viernes, 30 de enero de 2009

TARTA DE CHUCHES










Llevaba rondando por mi cabeza la tartita de chuches desde hacía tiempo, pero como no tengo niños pequeños, pues no veía la oportunidad de hacerla.... Y por fin hoy le ha tocado, mañana es el cumple de mi vecino y me animé y le hice esta tarta. No es grande, pero bueno, para ser la primera estoy contenta con el resultado, será cosa de práctica que vayan quedando mas curiosas. Menudo lío para comprar las gominolas, no sabía cuanta cantidad comprar ni variedad y al final acabé teniendo que volver a la tienda a comprar más nubes porque no me llegaban....En fin.... hoy por la tarde se la llevaré, a ver si le hace ilusión (creo que me hará mas ilusión a mi que a él, jejejej)

jueves, 29 de enero de 2009

ANGUILA DE MAZAPAN



















Ingredientes:
- 500 gr. de azúcar.
- 500 gr. de almendra.
- 2 clara de huevo.
- 1 yema de huevo.
-Cabello de ángel

Preparación:
Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.
Añadir las almendras y pulverizar durante 15 segundos con la misma técnica. Incorporar las claras y mezclar 20 segundos en velocidad 6.
Separar una poca de pasta y echarle la yema de huevo, para rellenar.
Con la mitad de la pasta o algo más hacer la forma de la anguila ahuecando un poco el cuerpo para rellenar. Poner dentro el cabello de ángel y encima la pasta de yema y tapar con la pasta que nos queda, toda la anguila.
Hacerle en el cuerpo las escamas con una cuchara, ponerla encima de una oblea, pintarla con huevo y cocerla hasta que esté dorada.
Mezclar una poca de clara con azúcar glas y unas gotas de limón, echar esto en un cucurucho de papel y adornar.