Pan sin gluten

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INGREDIENTES:

-2 claras

-350 cl de agua

-20 gr de aceite

-1 pellizco de sal

-1 pellizco de azúcar

-1 dado de levadura L'Hirondelle (42gr)

-500 gr de harina Proceli

PREPARACIÓN:

1. Colocar la mariposa y montar las claras (2 min. vel. 4 )

2. Reservar las claras y retirar la mariposa.

3. Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal y el azúcar y la levadura y mezclar (30seg vel.5)

4. Agregar a las claras y la harina (20seg vel.6)

5. Poner Velocidad Espiga durante 2 minutos

6. Poner harina en el mármol de la cocina y en las manos. Cogemos una bola de masa y empezamos a amasar

7. Ir colocando "las piezas" sobre la bandeja del horno

8. Se deja "levar" hasta que doble su volumen (más o menos).

9. Cuando veais que ha subido, lo meteis en el horno, a 190º durante aprox 30 min.Hay que poner dentro un recipiente con agua, para que haya suficiente humedad

Tarta Phosquito de mary505

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INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
-4 huevos

-130 gr. de azúcar

-170 gr. de harina

-2 cucharadas de cacao

-Un sobre de levadurina

Para el almíbar:

-100 ml. de agua

-100 gr. de azúcar

-Un chorrito de licor de naranja

Para el relleno:

-500 ml. de nata para montar

-2 tabletas de chocolate blanco (150 gr.)

Para la cobertura:

-180 gr. de leche

-225 gr de azúcar

-50 gr de cacao en polvo

-300 gr de nata para montar

-4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

-Calentar la nata del relleno hasta que se derrita el chocolate blanco, introducir en la nevera y cuando esté frío se monta.

-Bizcocho: Poner la mariposa. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 minutos, 40º, vel. 2. seguidamente, quitar la temperatura y prograr otros dos minutos con la misma velocidad. Añadir la harina, el cacao y la levadura y programar 10 segundos en velocidad 3. Seguidamente colocar la mezcla en la bandeja del horno y cocer a 180º durante unos 10-15 minutos.

-Hacer el almíbar y cuando el bizcocho esté listo empaparlo con el almíbar.

-Extender el relleno encima de la plancha de bizcocho

-Cortar el bizcocho en tiras e ir enrroscando hasta formar un phosquito.

-Por último, hacemos la cobertura para cubrir el phosquito: Ponemos en el vaso la leche y el azúcar 3 minutos, 90º vel.2, cuando lleve un minuto agregamos la nata y el cacao. Cuando termine, retirar del vaso y cuando enfríe un poco añadir las hojas de gelatina previamente remojada.