Pan sin gluten

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INGREDIENTES:

-2 claras

-350 cl de agua

-20 gr de aceite

-1 pellizco de sal

-1 pellizco de azúcar

-1 dado de levadura L'Hirondelle (42gr)

-500 gr de harina Proceli

PREPARACIÓN:

1. Colocar la mariposa y montar las claras (2 min. vel. 4 )

2. Reservar las claras y retirar la mariposa.

3. Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal y el azúcar y la levadura y mezclar (30seg vel.5)

4. Agregar a las claras y la harina (20seg vel.6)

5. Poner Velocidad Espiga durante 2 minutos

6. Poner harina en el mármol de la cocina y en las manos. Cogemos una bola de masa y empezamos a amasar

7. Ir colocando "las piezas" sobre la bandeja del horno

8. Se deja "levar" hasta que doble su volumen (más o menos).

9. Cuando veais que ha subido, lo meteis en el horno, a 190º durante aprox 30 min.Hay que poner dentro un recipiente con agua, para que haya suficiente humedad